Descrição

Cuchillo Bunmei 1906/180 – Cuchillo Santoku 18cm

Los cuchillos Bunmei son la opción preferida de muchos chefs japoneses. Fabricados por Yoshikin, un reconocido fabricante mundial de cuchillos, cada cuchillo Bunmei incorpora técnicas de producción de vanguardia y acero inoxidable de molibdeno/vanadio de última generación para una calidad y un rendimiento inigualables.

Santoku es una palabra japonesa que literalmente significa “tres formas” y se utiliza para describir las tres tareas de corte para las que fue diseñado: rebanar, cortar en dados y picar. La forma del cuchillo Bunmei Santoku de 18 cm lo hace ideal para la cocina occidental, ya que su hoja es plana, profunda y resistente, lo que lo convierte en un cuchillo excelente para cortar tubérculos pesados ​​como patatas, chirivías y jengibre.

A diferencia del tradicional cuchillo Bunmei japonés de un solo filo, este cuchillo presenta un diseño de doble bisel, ideal para las técnicas de cocina occidental. Su mango de bambú, elaborado por expertos, proporciona una excepcional resistencia al deslizamiento y garantiza un agarre seguro durante el uso. A diferencia de un cuchillo de doble bisel, que separa los alimentos de ambos lados durante el corte, un cuchillo de bisel simple los separa solo de un lado. Este tipo de cuchillo es ideal para cortar pescados, mariscos, carnes y verduras delicadas, gracias a su filo finamente afilado, con un ángulo de 15 grados.

Cuchillo Santoku Bunmei de 18 cm.
Cuchillos tradicionales japoneses.
Hojas de acero inoxidable de molibdeno/vanadio.
Mangos de madera antideslizantes.
Filo con doble bisel .
Lavar solo a mano.
Hecho en Japón.